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百果之王:鮮食棗

媒體:江西省林業科技培訓中心  作者:內詳
專業號:森林食品資訊 2018/4/13 20:49:28
棗原產中國,自古以來就與桃、李、梅、杏并稱為“五果”,可以說是歷史悠久。在民間,關于棗的說法很多,如:“一日吃三棗,終生不顯老”、“五谷加大棗,勝過靈芝草”、“若要皮膚好,粥里加大棗”……因此,棗被稱為“百果之王”。
棗,諧音“早”,婚俗中把棗和栗子放在一起,諧音“早立子”,祝愿新婚夫婦“早生貴子”。還有新娘拜見公婆,奉獻棗子和栗子,棗取“早敬”義,栗取“肅立”義,象征對公婆的敬重孝順。
在幾千年的生產、生活實踐中,棗樹漸漸走進了文學作品,成了文學作品中的常見意象。關于棗的最古老的著述出現于《詩經》,在《詩• 豳風• 七月》中有“八月剝棗,十月獲稻”;《魏風》中有“園有棘,其實之食”;《小雅》中有“營營青蠅,止于棘”(棘,指的就是棗樹)。自此以后歷代詠頌棗樹的詩文比比皆是,人們根據棗樹的特質選擇不同的角度借棗樹盡情表達自己的情懷,其中最出名的當算白居易的《杏園中棗樹》。

宣傳冊封面

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